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Edición 213

ACAPULCO. ‚ÄĒLa edici√≥n no. 12 de la Fiesta de Las Paellas del Elcano volvi√≥ a reunir a un selecto grupo de apasionados paelleros que pusieron toda su sapiencia gastron√≥mica para deleitar el paladar m√°s exigente, utilizando ingredientes variados y de alt√≠sima calidad.

¬†¬† Los anfitriones Santiago Sevilla, Pedro Haces, el chef Jorge Pereiro y Javier Sevilla, adem√°s de la perfecta coordinaci√≥n de relaciones p√ļblicas de Lucy Guill√©n, recibieron felicitaciones por parte de las autoridades de Guerrero (l√©ase: Zeferino Torreblanca Galindo, gobernador, y Manuel A√Īorve Ba√Īos, presidente municipal), ya que eventos internacionales como √©ste suman en la imagen de Acapulco.
¬†¬† Un total aproximado de 20 paellas, entre las que destacaron la tradicional ‚Äúvalenciana‚ÄĚ, la ‚Äúvegetariana‚ÄĚ, la ‚Äúpaella negra‚ÄĚ, la ‚Äúde mariscos‚ÄĚ, con ‚Äúcarne de conejo‚ÄĚ, con estilo √°rabe, en fin que los cocineros y sus ayudantes dieron rienda suelta a su imaginaci√≥n culinaria cocin√°ndolas a la orilla de la playa arrullados por las olas del mar. Por supuesto, all√≠ escuchamos las notas de la tuna espa√Īola ‚ÄúLos Querubines‚ÄĚ, quienes llegan regularmente desde Madrid, Espa√Īa, para amenizar el evento con m√ļsica y canciones directas de la madre patria, mezcl√°ndose con nuestra m√ļsica mexicana interpretada por Carolina C√≥rdova (esposa del empresario y ex corredor de autos, Billy Sprowls), artista non que sabe imprimir su peculiar estilo.
¬†¬† En esta edici√≥n, Aeromar rif√≥ cuatro boletos de avi√≥n a la Ciudad de M√©xico entre los afanados cocineros y sus ‚Äúpinches‚ÄĚ, quienes seguramente sudaron la gota gorda tratando de superar sus anteriores experiencias. All√≠, vimos a Rosario Robles, al embajador Edmundo Font; Laura Zapata, Jenny y Ricardo Diener; Le√≥n y Raquel Bessudo; Juan Jos√© Origel, Laura de Am√©rica, Adriana Rivera Melo, Jacqueline Petit, Helen Krauze, Debbie Beard, Magaly Reyna, entre muchos m√°s.
¬†¬† Y entre los ‚Äúpaelleros‚ÄĚ vimos a Nicol√°s y Elia Aboumrad; Carlos Rojas, Jos√© Manuel D√≠az de Rivera, Ana Imelda Peimbert, Jorge y Lupita de la Colina; Emilio Villarreal, Mauricio Legarreta, Curro G√≥mez Pe√Īa, Karim Pilles, Fernando Lanzagorta, Juan Legarreta, Pepe Zarur, Anais de Melo, Laura Schroeder, Daniel Guill√©n y otros.
   Finalmente, en el 2010, me tocara a mi y a Vanzzini preparar nuestra paella La Fe, sin olvidar que le otorgaremos a Elcano su reconocimiento de Excelencia Universal. Y no olviden que la paella es el platillo ibérico más conocido en el mundo. Y hasta la próxima, ¡abur¡


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